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Yb提问: 草莓月饼配方

Ai回答: 制作草莓月饼，首先需要准备以下材料：

1、月饼皮：中筋面粉200克、转化糖浆140克、枧水3克、花生油50克。
2、草莓馅料：新鲜草莓500克、白砂糖100克、玉米淀粉30克、黄油30克。

以下是制作步骤：

制作草莓馅料：
1、将新鲜草莓洗净去蒂，切成小块。
2、在锅中加入切好的草莓块和白砂糖，用中小火煮至草莓出汁。
3、加入玉米淀粉，搅拌均匀，继续煮至馅料变稠。
4、最后加入黄油，搅拌均匀，煮至馅料完全吸收黄油，关火放凉备用。

制作月饼皮：
1、在一个大碗中，将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀。
2、慢慢加入中筋面粉，边加边搅拌，直到面团光滑不粘手。
3、将面团盖上保鲜膜，静置松弛1小时。

包制月饼：
1、将松弛好的面团分成若干等份，每份大约30克。
2、将草莓馅料也分成若干等份，每份大约60克。
3、取一份面团，用手压扁，包入一份草莓馅料，收口捏紧，搓圆。
4、将包好的月饼放入模具中，按压成型，取出放在烤盘上。

烘焙月饼：
1、预热烤箱至180度。
2、在月饼表面刷一层蛋液，放入烤箱中层，烤约20分钟，直到表面金黄即可出炉。

这样，美味的草莓月饼就做好了。希望你喜欢这个配方！

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提问时间: 2025-05-06 01:01:24

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